關于酒店廚房設備，由于酒店廚房的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

   不銹鋼廚房設備設計大多為簡單的直線，橫平豎直，減少不必要的裝飾線條，從而營造出空間的開闊感。在這樣的主體氛圍中，同等材質的水槽、灶具、抽油煙機可以更為隱蔽地嵌入其中，感覺渾然一體。

   不銹鋼臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。

   廚房設備在安裝時它有著哪些標準呢？

   1、應嚴格依照有關的安裝方式和安裝規定開展實際操作，而且能依據當場的具體情況作出相對的調整。

   2、應留意主廚烹制實際操作地區的部位不可以低于700㎜，打荷地區部位不可以低于1500㎜。

   3、水、電、燃氣和設備的安裝，必須合乎在我國和地區的有關相關法律法規及標準、標準。

   4、設備排污列位后，把一些盲區的地區用拼板方式補位，避免在應用全過程中留出臟亂差。